吟撰鯖寿し

価格: ¥5,900 (税込)
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時期ごとに厳選される最良の真鯖を贅沢に使用した鯖寿しです。
百年間こだわり続けた当店の看板商品。
鯖の厚み、寿し飯の量とともに、存分に味わっていただくことが出来ます。

※吟撰鯖寿しは他の商品より大きいサイズの商品です。
上記一番下の写真の左側が吟撰鯖寿しになります。

古来より、京の朝廷の食の一端を担ってきた「御食国(みけつくに)」若狭小浜。
そして、小浜から京へと続く「若狭街道」。
平安期から朝廷への献上の品として一汐した海の幸を宿場から宿場へと運び人が一昼夜かけて
京の都へと運びました。江戸中期からは、さらに食の伝道が盛んになり、ハレの日(祭りの日・特別な日)の
ご馳走として鯖寿司を食べる食文化がうまれ、「若狭街道」もいつしか「鯖街道」と
呼ばれるようになりました。

「京は遠ても十八里」=「京都は遠くても十八里(約七十キロ)しかない」と運び人の心意気が感じられます。当店の鯖寿しは、昔人(いにしえびと)の知恵と伝統を受け継ぎ、京の町衆の食文化を、現代から未来へと
守り伝えるため精進致しております。

『一汐のサバにこだわる花折の鯖寿し』

当店の看板商品で御座います。
ご家族でお集まりの際や贈り物の品としてご依頼頂いております。


※出荷日を含め配送に3日掛かる地域(北海道、青森県、秋田県、沖縄県、離島など)へのご注文は
承ることが出来ませんので、ご了承下さいませ。




【重量】
約750g~760g /本(3~4人前)
寿司飯:500g
鯖:約250g~約260g

【寸法】
約250mm×約90mm×約50mm /本(3~4人前)

【消費期限】
製造日より3日(製造日を含む)

【原材料名】
米・鯖・昆布・米酢・砂糖・食塩

【保存方法】
10℃以上~20℃以下で直射日光を避け保存して下さい。寿司飯が固くなりますので、冷蔵庫での保存はなるべくお避け下さい。夏場等、外気温が高い時に冷蔵庫で保存されます場合は、新聞紙や厚手の紙等で商品を包み野菜室で保存し、お早めにお召し上がり下さいませ。


お電話、FAXでのご注文も
お受けしております。
●下鴨店

【TEL】075-712-5245
【FAX】075-723-0008

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